Полезные свойства чеснока

Головка чеснокаАллицин и многие другие биологически активные вещества чеснока имеют способность влиять на обмен ферментов, в состав которых входит тиол. Тиол является незаменимым веществом для нормальной жизни многих микробов. Этим объясняется способность чеснока проявлять активность против многих грамположительных и грамотрицательных бактерий (стрептококки, стафилококки, дилококки, кишечная палочка, гемофильная палочка, клебсиела), грибов рода кандида, простейших (амеба), а также многих вирусов, вызывающих простудные заболевания.

Но неужели на этом и заканчиваются все полезности чеснока. Конечно же — нет! Чеснок ценнейший дар природы, который ещё имеет массу других полезных свойств.

План статьи:

  1. Полезные и лечебные свойства
  2. Противопоказания и недостатки

Полезные и лечебные свойства

Изо всех активных веществ в чесноке наиболее изучен аллицин, благодаря которому, чеснок имеет характерный запах и вкус. Вообще, свойства обусловлены высоким наличием содержания соединений серы. Эффекты чеснока на организм очень широки и разнообразны.Зубчики чеснока

  • Эффекты воздействия на сердечно-сосудистую систему обоснованы на влиянии аллицина на один важный фермент, берущий участие в биосинтезе холестерина. Аллицин замедляет химическую активность этого фермента, в результате чего уменьшается уровень холестерина в крови. Другие ученые биохимики и вовсе говорят о возможности чеснока уменьшать в крови не только уровень холестерина, но и уровень «плохих» жиров, засоряющих стенки сосудов.
  • Чеснок в значительной степени способен проявлять антиагрегантный эффект, то есть является хорошим профилактическим средством, предупреждающим формирование тромбов, разжижает кровь. Возможность чеснока разжижать кровь, понижать уровень холестерина и вредных жиров (липопротеидов низкой и очень низкой плотности), оказывать антиоксидантное влияние на клетки сердца — делает чеснок важным и незаменимым продуктом в рационе человека. Важно заметить, что регулярное и достаточное употребление чеснока уменьшает количество атеросклеротических бляшек на стенках крупных сосудов. Под влиянием чеснока увеличивается плотность и эластичность крупных сосудов. Зарегистрированы данные о том, что длительный и регулярный приём чеснока ведёт хоть и не к значительному, но все же положительному эффекту уменьшения артериального давления у лиц, страдающих артериальной гипертензией.
  • Чеснок и в правду является профилактическим средством многих сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда, атеросклероз аорты, атеросклероз мозговых сосудов, ишемическая болезнь сердца, аортокардиосклероз. И это подтверждено лабораторно.
  • Отмечен и ещё один важнейший эффект чеснока. Не удивляйтесь, ибо это действительно так – чеснок способен замедлять и предотвращать некоторые онкологические процессы. В процессе многих исследований удалось установить способность чеснока ингибировать (замедлять) канцерогенез в толстой кишке, лёгких, молочной железе и желудке. Есть сообщения о том, что эти эффекты обусловлены не самой противоопухолевой активностью, то есть чеснок не уничтожает сами раковые клетки, а он только дезактивирует канцерогенные вещества. Как известно, к великому сожалению, на сегодняшний день представлено множество продуктов питания и повседневного потребления, имеющих в своём составе различные канцерогенные вещества, количество которых в десятки раз превышает установленные соответствующие нормы. Поэтому, приходится подумывать о профилактике болезней самому. Как насчёт того, чтобы съесть чесночок? И блюдо вкусненькое, и вот тебе профилактика: от простуд и сердечно-сосудистых заболеваний, от онкозаболеваний, да и в разы дешевле, чем таблетки в аптеке.

Чеснок

Противопоказания и недостатки

Но не всем можно чеснок! Точнее можно практически всем, только во всём нужно иметь предел и ко всему подходить со здравым смыслом. Людям, употребляющим препараты предупреждающие свёртывание крови, ацетилсалициловую кислоту, варфарин, синкумар, препараты гепарина, и его исходных веществ — должны помнить, что чеснок может потенцировать действие препаратов. Употреблять чеснок в пищу таким людям можно, но в не больших количествах и с большой осторожностью.

Так сколько же нужно чеснока, чтобы его было не много и ни мало?!

Ежедневная норма потребления 500-800 мг чесночного порошка. Это количество соответствует одной дольке сырого чеснока, который весит приблизительно 2-3 грамма. Как известно, можно бы было есть чеснок постоянно, да вот запах изо рта мешает. Это – не проблема! Нарежьте зубчик чеснока на таблеткообразные частицы и, не разжевывая их, запейте большим количеством воды. Существуют и лекарственные формы чеснока, покрытые оболочкой – совсем как таблетка.

Головки и зубчики чеснока

Следует помнить и о возможных побочных эффектах. Мы же говорим о чесноке, как о лекарстве, и как любое другое лекарство, чеснок имеет свои побочные эффекты. Тошнота при употреблении чеснока наблюдается у 6-7% людей, аллергические реакции при употреблении чеснока — не характерны, но в редких случаях возможны, также редкий побочный эффект — артериальная гипотензия. Не смотря на наличие лекарственных форм чеснока покрытых оболочкой, всё же может наблюдаться неприятный запах изо рта и довольно часто, но здоровье важнее!

71