Бессолевая диета: плюсы, минусы и примерное меню

Соль широко используется при приготовлении блюд для того, чтобы усилить их вкусовые качества. Она играет важную роль в нормализации жизнедеятельности человеческого организма. Но при злоупотреблении ею можно получить серьезные неприятности в виде отеков, гипертонической болезни и нарушений со стулом. Бессолевая диета не означает полного отказа от соли, а лишь значительное ограничение ее употребления для вывода лишней жидкости из организма.

Основные принципы бессолевой диеты

Бессолевая диета является очень простой. Главным правилом будет – не солить еду. Сбалансированно питаясь, вы в любом случае получите натрий, который все равно в небольшом количестве присутствует в нашей еде.

Нужно полностью отказаться от употребления промышленных продуктов, так как они содержат в своем составе скрытые жиры и большое количество соли.

Не занимайтесь голодовками, питание должно быть регулярным, а приемы пищи равномерно распределенными в течение вашего дня. Оптимальные перерывы между едой – около двух или трех часов.

Перед началом диеты желательно рассчитать количество калорий, которые вам потребуются на день. Чтобы сделать это правильно, нужно учитывать определенные факторы: физическую активность, возраст, пол и вес.

Питаться следует дробно, небольшими порциями. Количество приемов пищи за день – от четырех до шести.

Важно соблюдать питьевой режим – потреблять много воды для выведения токсичных продуктов распада из организма.

Для улучшения вкусовых качеств в еду можно добавлять пряности, чеснок, черный молотый кунжут, лук, всевозможные специи и зелень.

Очень важен в соблюдении бессолевой диеты правильный настрой. Это в большей степени психологический фактор, чем физический. Трудно будет лишь в первые дни диеты, затем вкусовые рецепторы привыкнут к несоленой пище, и она будет казаться вкусной.

Есть группы людей, которым сильные ограничения в соли противопоказаны:

• профессиональные спортсмены;
• лица, испытывающие чрезмерные физические нагрузки;
• люди с хронической почечной патологией.

Польза и вред бессолевой диеты

Бессолевую диету назначают для того, чтобы лечить болезни, которые вызваны избыточным употреблением соли. Она помогает организму с выведением избыточной жидкости, шлаков и токсинов. В результате происходит нормализация давления, уходят имеющиеся отеки, улучшается самочувствие.

Помимо этого, бессолевая диета отлично помогает в похудении и борьбе с целлюлитом.

Такую диету не рекомендуют соблюдать во время жары и в периоды чрезмерной физической активности. Причина кроется в том, что в подобных ситуациях идет вымывание огромного количества соли с потом, и как следствие – возникает нарушение водно-солевого баланса. Оно проявляется отсутствием аппетита, слабостью, тошнотой, низким давлением, мышечными спазмами, расстройством стула, ухудшением состояния волос и ногтей.

Есть научное исследование, которое подтверждает появление сердечно-сосудистых заболеваний из-за недостатка натрия в организме.

Пищеварительная система тоже может страдать из-за избыточного количества соли. Негативными проявлениями будут изжога, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, кислотный рефлюкс.

Соль – нейтрализатор кальция, что может привести к развитию остеопороза. В особенности риску подвергаются больные сахарным диабетом и пожилые люди.

Что будет, если отказаться от соли (видео)

В этом видеоролике вы ознакомитесь с интересными сведениями о вредных свойствах употребляемой соли. Узнаете, какие изменения произойдут в организме, если вы откажетесь от нее.

Бессолевая японская диета – меню на 7 дней

На Востоке эти диеты весьма популярны уже очень давно. Они заслужили любовь своим поразительным эффектом при избавлении от лишнего веса. Существует, к примеру, японская бессолевая диета, соблюдая которую, нужно придерживаться нескольких правил:

1. Питаться маленькими порциями, но часто, четыре или пять раз в день.
2. Добавлять масло в уже полностью готовое блюдо.
3. Употреблять в день много жидкости – около двух литров негазированной минералки.

1 день

1. Чашка черного чая без добавления сахара.
2. Груша.
3. Салат из огурцов, стручковой фасоли и помидоров (заправка – оливковое масло).
4. Киви.
5. Кусочек отварной рыбы с тушеными кабачками.

2 день

1. Чашка зеленого чая без сахара.
2. Яблоко.
3. Рыба на пару с тушеными помидорами и баклажанами.
4. Апельсин.
5. Отварная куриная грудка.

3 день

1. Чашка черного чая без сахара.
2. Гранат.
3. Салат из свежей капусты и моркови.
4. Груша.
5. Кусочек отварной телятины с цуккини.

4 день

1. Американо.
2. Яблоко.
3. Салат из рукколы и огурцов, два вареных яйца.
4. Сливы.
5. Куриная грудка, запеченная с цветной капустой.

5 день

1. Чашка томатного сока.
2. Киви.
3. Уха из минтая с добавлением зелени.
4. Груша.
5. Отварной картофель (2 штуки) с кусочком говядины, потушенным с томатами и морковью.

6 день

1. Американо.
2. Черная смородина (полстакана).
3. Салат из шпината, рукколы, базилика и вареного яйца, заправленный лимонным соком.
4. Яблоко.
5. Отварной минтай с салатными листьями.

7 день

1. Чашка травяного чая.
2. Киви.
3. Немного нежирного творога с добавлением черники.
4. Гранат.
5. Салат из овощей и зелени (ромэн, фриллис, петрушка, укроп), одно вареное яйцо.

Бессолевая японская диета на 14 дней

1 день

1. Американо.
2. Яблоко.
3. Зеленый салат из шпината, огурцов и стручковой фасоли.
4. Горсть ежевики.
5. Отварная рыба (минтай) с салатом из свежих овощей (морковь, капуста).

2 день

1. Американо, немного сухого печенья.
2. Несколько слив.
3. Тушеные в оливковом масле кабачки.
4. Груша.
5. Зеленый салат (руккола, мангольд, кинза) и кусочек отварной телятины.

3 день

1. Американо с небольшим количеством сухого печенья.
2. Горсть красной смородины.
3. Кусочек трески, приготовленный на пару. Салат из зеленого перца, огурцов и стручковой фасоли.
4. Яблоко.
5. Салат из свежей капусты с кусочком отварной телятины.

4 день

1. Американо.
2. Несколько слив.
3. Цуккини с зеленью, приготовленные в оливковом масле. Груша.
4. Киви.
5. Два вареных яйца.

5 день

1. Салат из зеленого яблока и моркови, заправленный лимонным соком. Зеленый чай без сахара.
2. Гранат.
3. Минтай, приготовленный на пару. Стакан томатного сока.
4. Груша.
5. Вареное яйцо, стакан натурального йогурта без добавок.

6 день

1. Американо.
2. Горсть ягод.
3. Куриная грудка, свежий овощной салат (руккола, стручковая фасоль и капуста).
4. Яблоко.
5. Салат из зеленого перца, огурцов и салатных листьев. Одно вареное яйцо.

7 день

1. Чашка чая с чабрецом без сахара.
2. Киви.
3. Кусочек отварной телятины с кабачками.
4. Несколько слив.
5. Отварной минтай с салатными листьями.

8 день

1. Чашка травяного чая без сахара.
2. Груша.
3. Кусочек отварной говядины с тушеными помидорами и стручковой фасолью.
4. Апельсин.
5. Два вареных яйца и салат из свежей зелени и капусты.

9 день

1. Американо.
2. Горсть ягод.
3. Куриная грудка с салатными листьями.
4. Яблоко.
5. Минтай с тушеными кабачками.

10 день

1. Чашка черного чая с бергамотом без добавления сахара.
2. Гранат.
3. Хек, приготовленный на пару, со стручковой фасолью и свежей зеленью.
4. Киви.
5. Стакан натурального йогурта и яблоко.

11 день

1. Американо.
2. Апельсин.
3. Нежирный творог и капустный салат, заправленный кунжутным маслом.
4. Яблоко.
5. Кусочек отварной телятины с тушеным болгарским перцем и корнем петрушки.

12 день

1. Чашка черного чая с бергамотом без добавления сахара.
2. Груша.
3. Одно вареное яйцо с салатными листьями.
4. Яблоко.
5. Хек, приготовленный на пару с кабачками.

13 день

1. Американо без сахара.
2. Яблоко.
3. Кусочек отварной телятины с салатом из свежей зелени и огурцов с кунжутными семечками.
4. Несколько слив.
5. Отварной хек с цветной капустой, потушенной в растительном масле, стакан натурального йогурта.

14 день

1. Чашка мятного чая с лимоном без сахара.
2. Горсть ягод.
3. Отварная телятина с гарниром из тушеной брокколи.
4. Киви.
5. Зеленый салат с огурцами и кунжутными семечками, кусочек отварной рыбы.

Бессолевая диета для беременных

Данная диета может быть показана беременным женщинам, страдающим отеками или некоторыми патологиями. Как же правильно придерживаться этой диеты?

Прежде всего, нужно отказаться от всех блюд, купленных в магазине и заказанных в ресторане, которые могут содержать соль (кетчупы, майонез, соленая рыба, сыры). Диета подразумевает употребление большого количества фруктов, овощей, каш и некоторых молочных продуктов. Лучше всего, если эту диету будет назначать врач. При приготовлении пищи лучше отдать предпочтение варке и тушению.

Нужно обязательно помнить, что для беременных избыточное употребление соли чревато серьезными последствиями, вплоть до гестоза и отслойки плаценты.

Бессолевая диета для похудения Елены Малышевой

Елена Малышева рекомендует придерживаться дробной системы питания. На время диеты нужно воздержаться от употребления кондитерских и мучных изделий, белого риса, картошки, алкогольных напитков. Предпочтение следует отдавать белковым продуктам. Очень важно соблюдать достаточный питьевой режим. Оптимальная длительность подобной диеты составляет две недели.

Чем заменить соль при бессолевой диете

На самом деле, все не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Ведь можно с легкостью улучшить вкус приготовляемых блюд, не используя при этом солонку.

Хорошим заменителем соли является чеснок. Его острый вкус прекрасно воздействует на рецепторы, а еда становится ароматной.

Лук тоже способен придавать пище разнообразные вкусы и запахи. К употреблению можно рассматривать как обычный лук, так и его вариации (острый, салатный, зеленый). Поджаренный на растительном масле лук замечательно сочетается с запеченным картофелем и гречневой кашей.

Для приготовления мяса и птицы целесообразно использовать оригинальный соус, приготовленный из томатов и ароматного базилика.

Можно готовить самостоятельно маринады из апельсинового и лимонного соков, тертой кожуры апельсина, тыквенного или кунжутного масел и так далее.

Чтобы придать изюминку рыбным блюдам, можно использовать лимон и семена укропа.

В овощных и зеленых салатах отличной заменой соли будут приправы – чеснок, имбирь, орегано, тимьян, розмарин, карри, шафран и многие другие.

Как уменьшить количество соли в рационе (видео)

В этом видеоролике можно узнать полезную информацию о том, что можно добавлять в еду вместо обычной соли для усиления вкуса приготовляемых блюд.

Рецепты блюд

Курица с овощами, запеченная в духовке

Нужно очистить мясо курицы от жира и кожи, взять два помидора, три морковки, пару луковиц, сладкий болгарский перец, зелень, специи (без содержания соли и глутамата натрия).

Курицу нарезать кусочками, добавить специи. Овощи нарезать крупно, добавить мелко нашинкованную зелень. Разделить куриное мясо на несколько порций, и каждую поместить в кусочек фольги. Поверх курицы выложить сначала чеснок и лук, а потом перец, зелень и помидоры. Завернутую фольгу отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления – один час.

Творожные рогалики

Берем 300 г творога, полстакана сахара, два куриных яйца, соду и муку. Делаем из этих ингредиентов тесто, затем разделяем его на две части. Каждую часть нужно раскатать в круг, который потом порезать еще на восемь частей. Смазываем каждый кусочек начинкой и скатываем в рогалик. Выпекать полагается около 30 минут. Начинка готовится, исходя из предпочтений. Это может быть любое варенье, орехи с медом, изюм, свежие фрукты и ягоды, мармелад.

Суп из овощей

Для приготовления этого блюда потребуется сельдерей, редиска, чеснок, пара огурцов, несколько томатов, черный перец, зелень и кефир.

Томаты обдаем кипятком и снимаем с них кожицу, потом измельчаем. Чеснок нужно измельчить в чеснокодавке, овощи нарезать на тонкие ломтики. Затем овощи разложить по тарелкам, залить кефиром, добавить зелень и помидоры.

Тушеная капуста

Это блюдо отличается простотой приготовления. Берем капусту, шинкуем ее и тушим в небольшом количестве воды. Когда она будет готова, следует добавить пару помидоров и немного растительного масла. После этого еще немного потушить. После приготовления добавить туда вареное куриное яйцо и небольшое количество укропа.

Овощной салат с авокадо

Берем одно спелое авокадо, по одному огурцу и помидору, кресс-салат. Нарезаем овощи, добавляем туда зелень и заправляем оливковым маслом и соком лайма. В такой салат можно добавить семечки кунжута.

Конечно, пищевое поведение формируется еще в детстве, но скорректировать его можно на протяжении всей жизни. Порой справиться со своими кулинарными пристрастиями бывает очень трудно. Но результат того стоит! Не забывайте, при помощи бессолевой диеты можно избавиться от проблем со здоровьем и значительно улучшить свое самочувствие.