Сухофрукты: что это такое и как они производятся

Сухофрукты – это фрукты, подвергнутые процессу сушки, при котором удаляется большая часть влаги из них. Сушка фруктов позволяет им сохранить свои полезные свойства и удлинить срок их хранения.

Производство сухофруктов включает несколько этапов. Первым делом фрукты отбирают и моют, затем просушивают. Для просушки могут использоваться различные методы, включая естественную сушку на открытом воздухе, процесс обезвоживания с помощью солнечных коллекторов или специальных сушильных аппаратов. После сушки фрукты осматривают, отбирают качественные и упаковывают для дальнейшей продажи.

Сухофрукты оптом компании ФрутТорг широко используются в пищевой промышленности для производства различных продуктов, таких как хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, мюсли и другие каши.

Сухофрукты имеют множество полезных свойств для организма. Они богаты витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Сухофрукты содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов. Они также способствуют нормализации обмена веществ, поддержанию здоровья сердца и сосудов, укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и общего состояния кожи.

Витаминный состав сушеных фруктов может незначительно отличаться от свежих, однако они все равно содержат значительное количество витаминов, особенно витамина С, витаминов группы В и калия. Кроме того, сухофрукты обладают высоким содержанием клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению общего состояния организма.

Такие сухофрукты как изюм, чернослив, финики, курага, инжир, персики, яблоки, груши, клюква и вишня, также имеют свои уникальные полезные свойства. Изюм помогает снизить артериальное давление, чернослив принимают для профилактики рака и болезней сердца, финики помогают лечить бесплодие и поддерживать женщину во время родов, курага способствует профилактике заболеваний глаз,  инжир является хорошим средством при анемии. Персики являются отличным источником энергии после тренировок, а яблоки улучшают работу органов пищеварения. Груши укрепляют здоровье сердца, а клюква замедляет процессы старения. Вишня же имеет успокаивающие свойства и помогает бороться с бессонницей.

Однако сухофрукты могут иметь и некоторые негативные свойства. В первую очередь, они содержат высокую концентрацию сахара, поэтому их употребление следует ограничивать для лиц, страдающих от сахарного диабета или проблем с пищеварительной системой. Они также могут вызвать аллергические реакции у некоторых людей.