Что такое вегетарианство? Какие в нём плюсы и минусы?

Вегетарианство – это не система питания, а образ жизни, который не признаёт насилия над живыми организмами, в частности истребления их для употребления в пищу, используя их мясо.

Хоть сам термин «вегетарианец» и употребляется с 1982 года, всё же начало истории вегетарианства проследить сложно, ведь корни такого выбора в большинстве случаев упираются в гуманизм, любовь ко всему живому и попытку защитить жизни живых существ от посягательств человека.

Содержание статьи:

Разновидности вегетарианства

При выборе такого образа жизни всё зависит от личных этических и религиозных убеждений человека, порой – от медицинских противопоказаний или убеждения во вредности животной пищи, кроме того, некоторые люди придерживаются вегетарианства из-за экономической, а также экологической точки зрения.

Все эти факторы обуславливают существование различных ветвей вегетарианства, среди которых:

Вегетарианство (строгое) предполагает употребление в своём ежедневном рационе только те продукты, которые имеют растительное происхождение. Зачастую этот вид питания не предполагает даже употребление мёда, не говоря уже о таких продуктах, как мясо, рыба или морепродукты (естественно все они находятся под строгим запретом).
Лакто-вегетарианство не признаёт употребление в пищу человека – мяса, рыбы, морепродуктов, а также яиц птиц.
Ово-вегетарианство этот вид – полностью разрешает приём в пищу яиц, однако при этом категорически запрещает употребление молочных и кисломолочных продуктов.
Лакто-ово-вегетарианство – более мягкая форма вегетарианства, и содержит в себе 2 «течения», которые позволяют кушать яйца и молочные продукты.
Фрукторианство – его придерживаются люди, питающиеся только лишь сырыми плодами растительного происхождения.

Следует учитывать, что строгий отказ от пищи животного происхождения должен сопровождаться употреблением еды схожей пищевой ценности, богатой всеми необходимыми для нормального функционирования организма витаминами, минералами и аминокислотами. То есть такое питание должно быть тщательно спланировано, особенно в рационе детей, ведь многие медицинские организации по всему миру придерживаются мнения, что вегетарианство может быть здоровым при здравом подходе, но сложно создать вегетарианское меню, способное заменить все необходимые компоненты питания, особенно для детского полноценного развития.

Какие есть плюсы и минусы у вегетарианства?

О пользе вегетарианства для здоровья спорят уже не одно поколение учёных. Считается, что оно препятствует возникновению многих заболеваний, в частности, уменьшает возможность смерти от ишемической болезни сердца, диабета, раковых заболеваний, среди вегетарианцев реже встречается гипертония, а продолжительность жизни вегетарианцев несколько дольше. Но всё же нередки случаи, когда вегетарианцы со стажем сталкивались с проблемами, связанными с их образом жизни, в частности, отказ от продуктов животного происхождения чреват эмоциональной нестабильностью, связанной с дефицитом витамина В12, поступающим в организм человека в основном с мясом.

Также вегетарианство может быть опасным для людей, выполняющих тяжелую физическую работу, больных анемией, гастритом, с заболеваниями кишечника и имеющих проблемы со щитовидной железой.

Не стоит переводить ребенка на вегетарианство, так как растущему организму нужен натуральный белок и железо, а не БАДы.

Кроме того, в процессе эволюции человек привык питаться мясом животных для того, чтобы выжить, особенно в зимнее время, когда растительную пищу в нужном для насыщения организма количестве найти было невозможно. В наше время овощи и фрукты можно увидеть в продаже круглый год, но всё же, мясо в рационе человека является основой сбалансированного питания, что обоснованно диетологами в течение многих лет и несколькими поколениями учёных.