Чем полезны грибы? Полезные свойства молочного, чайного и других грибов

Всем известно, что грибы очень трудно усваиваются и относят их к «тяжелой» пище. Многие даже отравляются из-за того, что съели слишком много или не тех грибов, в некоторых случаях это приводит к летальному исходу. Но проблема даже не в грибах, а в том, что люди неправильно их готовят и не соблюдают правильные дозировки. Если употреблять слишком много грибов – пищеварительная система не справится. Ниже мы расскажем о грибах все, чтобы вы знали о положительных и отрицательных свойствах данного продукта.

Оглавление:

Почему стоит регулярно употреблять грибы?

Пищевая ценность грибов приравнивается к яйцам, мясу, овощам и фруктам. Что самое удивительное – пищевая ценность продукта не падает во время приготовления, если сушить или жарить грибы они сохранят полезные свойства. В грибах содержатся белки и углеводы в большом количестве, но аминокислотный состав грибов не полноценный, а усваиваются белки очень долго. В них содержатся витамины и минералы: B, C, PP, D, йод, цинк, фосфор, кальций и многие другие, но в небольшом количестве.

В грибах практически не содержатся жиры, поэтому калорийность грибов очень низкая. Во многих диетах предусмотрено употребление грибов в разумных количествах. К тому же грибы употребляют вегетарианцы, потому что они не могут получать достаточное количество белка из пищи, так как не употребляют мясо и яйца. Но грибы не только не содержат жиры, но и помогают расщеплять их за счет лецитина – это вещество, сжигающее вредный холестерин. Врачи рекомендуют употреблять грибы во время сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний. Также они могут бороться с мочекаменной болезнью, для этого нужно употреблять определенные сорта грибов, например, грузди

В любом сорте грибов содержится эрготионеин – мощный природный антиоксидант. Исследования говорят о том, что данное вещество борется с раковыми клетками. Благодаря содержанию глюконов грибы назначают для восстановления работы иммунной системы, они укрепляют организм и борются с инфекционными заболеваниями. Именно поэтому вареные грибы назначают во время вирусов, когда большое количество людей заражаются ОРВИ и нужно укрепить иммунитет.

В нетрадиционной медицине грибы назначают при атеросклерозе, сахарном диабете, гипертонии и ожирении. Также рекомендуют употреблять грибы для профилактики данных заболеваний. Во многих грибах содержатся сильнодействующие экстракты, которые борются с мигренью, туберкулезом, бронхиальной астмой, глистами, язвой желудка, подагре и другими заболеваниями. Ежедневно ученые подтверждают полезные свойства грибов, проводят исследования и находят новые полезные вещества в составе. Но целители уже давно знают обо всех свойствах грибов, а современная медицина изучает их до сих пор. Нередко в медицинские препараты добавляют вещества, содержащиеся в грибах, например, в противовоспалительные препараты.

Молочный гриб

Каждый из нас слышал про молочный гриб, но не каждый знает о его применении. В основном его используют в косметологии, например, для улучшения состояния волос и кожи. Нередко молочный гриб применяют для заживления ран, если остаются шрамы после прыщей или ожогов. Дело в том, что молочный гриб обладает мощным антибактериальным действием, поэтому он снимает воспаление и «выводит» пигментные пятна и шрамы. Разумеется, у многих людей непереносимость молочного гриба, но он все же помогает при аллергиях – снимает воспаление и покраснение слизистой.

Молочный гриб признают и онкологии, утверждая, что в нем очень много антиоксидантов, которые борются с раком. Есть неподтвержденная информация, что профессор, который популяризировал использование молочного гриба, излечился от цирроза печени с его помощью. Нельзя сказать, что с помощью молочного гриба люди могут вылечить любые заболевания, так или иначе, связанные с иммунной системой, но уже доказано, что он благотворно влияет на здоровье:

Восстанавливает обмен веществ;
Мобилизует внутренние силы организма и усиливает иммунитет;
Излечивает от желудочно-кишечных заболеваний, в том числе от язвы желудка;
Восстанавливает баланс бактерий в кишечнике;
Помогает при заболеваниях желчного пузыря;
Повышает желание заниматься сексом;
Увеличивает ментальную концентрацию.

Как используется молочный гриб?

Самое лучшее воздействие от молочного гриба можно получить при употреблении его с молоком. Приготовить такую смесь несложно, нужно добавить в стакан молока 10 миллилитров молочного гриба, а потом оставить настаиваться 24 часа. Через непродолжительное время молоко скиснет, потом его нужно процедить, и употреблять перед сном на голодный желудок, примерно за полчаса до сна. Лечиться таким способом можно примерно две недели. Не забывайте, что нельзя оставлять гриб без молока, потому что он меняет цвет и теряет свою активность, а вместе с ней и положительные качества. Классический курс лечения продолжается две недели, далее проводят перерыв на две недели и продолжают лечение в зависимости от состояния здоровья. Не забывайте, что природные лекарства тоже имеют побочное действие, поэтому проконсультируйтесь с врачом заранее.

Можно использовать молочный гриб и в косметологических целях, например, сделать специальную маску или мазь. Для этого процедите молоко и оставшуюся массу используйте несколько раз в день. Например, можно помазать шрам или небольшой ожог. Если вы травмировались – прижмите компресс с молочным грибом с помощью бинта. Но не забывайте, что молочный гриб может отбелить кожу, если у вас смуглая кожа – появятся белые пятна. Также он может разглаживать небольшие морщины.

Вы можете улучшить свои волосы, сделать их крепкими и блестящими. Для этого нужно прополоскать волосы чайным грибом после мытья, а потом оставить его на волосах на 15 минут. Процедуру проводят для укрепления волос, придания волосам блеска, восстановления цвета после покраски, ускорения роста.

Чайный гриб

В основном его используют в косметологических целях. Например, восстанавливают кожу после травм, подготавливают кожу к разным процедурам, проводят омолаживание кожи и так далее. Чайный гриб способствует улучшению внутренних кожных покровов, что делает кожу упругой, а также сужает поры при повышенной жирности. Сделать маску из чайного гриба можно очень просто: подготовьте салфетку и сделайте в ней дырки для рта, носа и глаз, а потом смочите ее в чайном грибе и нанесите на лицо на 15 минут. Поверх маски можно положить махровое полотенце, чтобы согреть кожу и усилить ее воздействие. Запомните, что самыми сильными целебными свойствами отличается гриб, который настаивали очень долго. Его нельзя употреблять внутрь, зато он подходит для масок.

С помощью чайного гриба восстанавливают кожу после ожогов. Использовать нужно не настой, а чистый чайный гриб. Оторвите первый слой и нанесите на травмированное место гриб, затем обмотайте место влажной повязкой. Как только гриб высохнет – замените его. Продолжайте процедуру, пока краснота не спадет. Разумеется, данный способ помогает при ожогах легкой степени, ни в коем случае не занимайтесь самолечением, если у вас ожог средней или тяжелой степени.

Чайный гриб не нагревается на солнце, поэтому многие носят бутылку с чайным грибом в жаркие дни. Выпить много напитка не получается, поэтому он очень хорошо утоляет жажду. Даже если вы оставите напиток в холодильнике – полезные вещества сохранятся. Но есть большой недостаток – чайный гриб вызывает желание поесть, поэтому его нельзя употреблять людям, сидящим на диете, например, вегетарианцам.

Гриб чага

Грибы чага имеют высокую пищевую ценность, потому что росли они в месте сломанных сучков. Наросты, которые вырастают, имеют искривленную форму и неровную поверхность, хотя они отличаются очень большими размерами. Их вес составляет пять килограмм, длина 50 сантиметров, а диаметр 40 сантиметров. Гриб часа отличается смолянистой черной поверхностью, при этом внутри он темно-коричневый. Его ткань достаточно прочная и твердая, поцарапать ногтем ее практически невозможно.

Собирают гриб круглый год, хотя большей ценностью пользуется чага, которую собрали весной. В то время сок имеет высокую пищевую ценность. Гриб отделяют от дерева, но отделить его очень трудно, поэтому используют топор. Как раз из-за своей прочности он обладает полезными свойствами, но сначала нужно очистить твердую часть от древесины и массы гриба, которая разрыхлилась. Далее гриб рубят на несколько кусков, имеющих длину 10 сантиметров, и высушивают с помощью духовки, очень важно, чтобы вентиляция работала корректно. Со временем грибы становятся еще тверже и плотнее, а их цвет меняется на темно-коричневый. Когда гриб полностью высыхает, его добавляют в стеклянные банки и плотно закрывают.

Белый гриб

В белых грибах содержится витамин A, причем в доступной для организма форме. Также в нем есть витамин D, C и B1. Данный гриб является рекордсменом по содержанию рибофлавина, который влияет на рост волос и ногтей. Также рибофлавин восстанавливает обмен веществ и влияет на щитовидную железу. Он нормализует состояние кожи и излечивает от прыщей. Белый гриб отличается прекрасным вкусом и сбалансированным составом полезных веществ. Он стимулирует аппетит за счет выделения желудочного сока, при этом он превосходит насыщенные бульоны.

Как и другие грибы, он может бороться с раковыми опухолями. Это достигается за счет содержания полисахаридов и серы в большом количестве. Также он способен заживлять раны, бороться с инфекцией и опухолями. Белый гриб стимулирует иммунную систему и улучшает общий тонус организма. Как уже было сказано выше, в грибах содержится лецитин. В белом грибе он содержится в большом количестве, что помогает бороться с атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также полезные вещества помогают восстанавливать слизистую ткань, они положительно влияют на зрение, почки, костный мозг и печень.

В белом грибе в отличие от других сортов содержится глюкан – углевод, который не усваивается организмом, зато укрепляет иммунную систему и защищает организм от инфекционных заболеваний. Благодаря улучшению иммунитета организм проще расщепляет гликоген, клетчатку и жиры.

Лисички

Лисички – очень вкусные грибы, которые нравятся практически всем людям. Растут они до октября в лиственных, хвойных и смешанных лесах. С грибами можно делать все, что угодно: солить, варить, мариновать, жарить, сушить и так далее. Но каждый знает, что лучше всего жарить лисички, так они получаются гораздо вкуснее. Также спрос на лисички гораздо выше, чем на другие грибы из-за того, что в них не бывает червей.

Очень часто грибы впитывают в себя все из окружающей среды, например, радиоактивные и вредные вещества. Но у лисичек сильный иммунитет против вредных воздействий, поэтому в их составе нет вредных и опасных веществ. Они выводят из тела человека, накопленные вредные вещества, потому что обладают высокой сопротивляемостью вредным веществам. В следующей статье вы узнаете, как избавиться от глистов при помощи лисичек.

Лисички считаются диетической пищей, но все равно нужно быть аккуратнее, потому что грибы очень тяжело усваиваются нашим организмом. Выделяется много желчи, нужно много желудочного сока и энергии, чтобы полностью переварить грибы. В составе данного сорта грибов можно найти вещества, обладающие противогельминтным, иммуностимулирующим, противоопухолевым и противовоспалительным действием.

Также в лисичках содержатся важнейшие витамины и минералы: A, B2, B1, C, PP, медь, цинк и калий. Витамин A содержится в очень высоком количестве, причем в доступной для организма форме. Даже в моркови данного витамина меньше, чем в лисичках. Грибы превосходят дрожжи по содержанию витаминов группы B, которые улучшают зрение, обмен веществ, укрепляют нервную систему и так далее. Многие медицинские препараты содержат экстракт лисичек для восстановления зрения и излечения от куриной слепоты.

Шампиньоны

В шампиньонах содержится много клетчатки, улучшающей пищеварение. В них содержится очень много витаминов и минералов, укрепляющих сердечно-сосудистую и нервную систему, мышцы и кожу. Практически на 100% шампиньоны состоят из белка, но организмом он усваивается очень тяжело. В грибах много фосфора, столько же, сколько в лососе. Шампиньоны содержат много витаминов B, A, C, B6.

Шиитаке

Грибы борются с доброкачественными и злокачественными опухолями;
Восстанавливают иммунитет, но являются иммуномодулятором. Поэтому нельзя кушать грибы слишком часто, произойдет привыкание;
Помогают организму бороться с инфекциями, стимулируют выработку веществ для борьбы с инфекциями;
Восстанавливают естественный состав крови после отравлений и приема антибиотиков;
Излечивают от язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта;
Выводят из организма вредный холестерин, снижают риск атеросклероза;
Восстанавливают баланс сахара в крови, поэтому рекомендованы диабетикам;
Улучшают метаболизм, борются с лишним весом.

О пользе грибов шиитаке смотрите в следующем видео: